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Kyoto CSEAS Series on Philippine Studies

Packaged Food, Packaged Life

: Corporate Food in Metro Manila Slums

Heriberto Ruiz Tafoya

B5変並製・444頁

ISBN: 9784814004751

発行年月: 2023/03

記述言語: 英語

発行元: Kyoto University Press & Ateneo de Manila University Press

  • 本体: 4,000円(税込 4,400円
  • 在庫あり
 
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内容

マニラのスラム街では、小袋や瓶などにパッケージされた何十種類もの企業ブランド食品が売られている。これまでの研究は、所得増加やライフスタイルの多様化が、そうした食品の消費を促したと説明する。しかしそれは違う。劣悪な都市環境による食品汚染への対処策として、人びとは「包装された食品」を選んできたのだ。つまり、人が生き抜くための実践の結果だと本書は主張する。企業への依存など必要ない。しかし、国や市民組織がパッケージ食品を生産し人びとがそれを使うならば、危険な近代化から抜け出す道ともなり得る。都市貧困層出身の実体験の上に立つ画期的研究。

プロフィール

Heriberto Ruiz Tafoya

メキシコシティ生まれ
京都大学博士(経済学)
京都大学東南アジア地域研究研究所 外国人特別研究員
社会理論・動態研究所 研究員

目次

List of Figures
List of Maps
List of Tables
Preface
Acknowledgments

INTRODUCTION

PART I CONSUMPTION OF CORPORATE PACKAGED FOOD
1 Sociohistorical Review of Corporate Packaged Food Consumption
2 Contemporary Consumption of Corporate Packaged Food in Slum Households
3 Corporate Packaged Food in People's Eating Patterns

PART II EXCHANGE OF CORPORATE PACKAGED FOOD
4 Circulation of Corporate Packaged Food
5 Corporate Packaged Food as Gifts
6 Corporate Packaged Food as a Relief during the COVID-19 Pandemic

PART Ill PACKAGED LIFE
7 Alienation from Nature
8 Packaging Minds and Bodies

PART IV UNPACKING LIFE
9 Unpacking Life from the Bottom

CONCLUSION

Appendices
Notes
References
Index
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